Sumac!

Kommer ni ihåg Junk food på riktigt som vi testade för tre böcker sen? Den innehåll inte särskilt många ingredienser som var svåra att få tag på, men i receptet på lammfärskebab ingick det en krydda som heter sumac som inte direkt ingår i standardsortimentet på Coop.

Men härom helgen när jag var i Istanbul hittade jag den (och annat smått och gott som hel koriander, stjärnanis, kanelstänger, äpplete, kardemummakapslar och ett par kilo nötter och torkad frukt) när jag gick loss inne på kryddbasaren, Enligt kryddkillen är den god på sallad, i yoghurt och annat, men först ska jag testa att göra den där lammfärskebaben igen.

(Sumac är den rödaktiga kryddan i översta påsen).

/Karin