Jag håller alltså på att göra Jennies kimchi. I receptet står det att satsen ska stå ute i rumstemperatur i två dygn för att sätta igång fermenteringen. Sen ska den "bubbla" och då ska den in i kyl för hållbarhetens skull.
När jag åkte ut till landet i torsdags hade den inte börjat bubbla (trots att det gått två dygn) och jag glömde att ställa in den i kylen.
Så nu har den alltså stått ute i rumstemperatur i ... nästan en vecka. Den bubblar inte än.
Frågan är: ska jag kasta den? Eller ska jag vänta in bubblandet? Något måste ha gått fel här eller hur?
/Erika
Mm, släng den röstar jag på. För säkerhets skull.
SvaraRaderaJag tror det jag med. Det känns inte helt fräscht att äta den eller hur? Tack för din röst :)
Radera