Parmesan och tryffelpopcorn

Ja, nu när jag redan har kommit ut som dipperson är det kanske inte så många hakor som droppar när jag nu berättar att jag även är en snacksperson. Men så är det. Jag älskar, nej alltså ÄLSKAR, snacks. På varje jobb som jag har haft har jag infört snacksbufféer där jag tvingat alla på redaktionen att gå iväg till affären och köpa ett snacks vardera för att vi sedan ska kunna duka upp en buffé av snacks. Geni jag vet.

Och dom häringa popcornen som finns i Soda, lemonad och snacks. De här popcornen som man blandar med 1 krm vit tryffelolja och 50 g finriven parmesanost och 2 krm svartpeppar när de är prick nypoppade. DE HÄR POPCORNEN! Så goda att jag svimmade.

/Erika

Dipp: Hot paprika och Sourcream & onion

Jag älskar att dippa. Man skulle kanske till och med kunna säga att jag är en dipperson. Jag har provat det mesta i dippväg men kommer alltid tillbaka till Estrellas Holiday Dip som jag tycker är helt överlägsen allt. Kanske är det på grund av att jag är så sablarns inkörd på den där fabriksdippen som jag bara blev måttligt imponerad i de här hemmagjorda varianterna från kokboken? På pappret låter det gott men när det var dags att dippa var den ena för stark (hot paprika) och den andra för sur/syrlig (sourcream and onion). De passade inte heller ihop med chipsen jag köpt: lättsaltade ekologiska från ica och om de inte passar till the basic så undrar jag till vad de passar? Nu kan det mycket väl vara bara jag. Så hey! testa! Det känns ändå så sjukarns mycket bättre att göra dipen från grunden än från någon himla orange påse. Egentligen.

Hot paprika dipp: 1 dl gräddfil, 1 dl kvarg, 1 tsk rökt paprikapulver, 2 krm chiliflakes, 1 tsk lökpulver och 1/2 tsk salt.

Sourcream and onion dipp: 1 dl gräddfil, 1 dl kvarg, 1 tsk torkad persilja, 1 tsk lökpulver, 1 1/2 krm citronsyra och 1/2 tsk salt.

/Erika

Ny kokbok - Soda, lemonad och snacks

Då var det dags för oss att sätta händerna i en ny kokbok, och denna gång föll valet på Tove Nilssons nyutgivna Soda, lemonad och snacks.

Jag personligen hade läst och hört mycket om denna bok innan den kom ut, och bläddrade första gången med spänd förväntan.

Så fina bilder, och så mycket som låter spännande! Jag har aldrig provat Kombucha till exempel, och inte heller hemma-fermenterad dryck. Här har vi att sätta tänderna i!

Då min make och jag är något man kan kalla cocktailnördar så finns det massor av roliga recept på tonics och lemonad som passar strålande till lite mer arbetade cocktails, eller som perfekta alkoholfria alternativ som är roligare att bjuda på än bubbel-vatten. Hej cocktail-sommar!

/Elisabeth

Några tankar om December samt grönkålschips

Gudars. Jag sitter och bläddrar i den här Decemberkokboken och inser några saker:
1. Oj! Vad många saker jag har testat ur den här kokboken. Tretton stycken hittills. (Som grönkålschips! som blev en salt, frasig och härlig sak som vi tryckte i oss stående vid diskbänken amen typ) och 2. Wow! Vad många fler saker jag skulle vilja testa. (Till exempel: Italiensk kycklingleverpastej, Jens julpastej, Confiterat fläsklägg, Revbensspjäll och Inkokta clementiner).

Jag har verkligen tagit åt mig av kokboksförfattarnas syfte: jag har lagat saker för glöggkvällarna och för julbordet, jag har hittat drycker och godis som jag velat göra. Dessutom lagade jag en rätt idag gjord på julbordsrester (återkommer snart med detta recept) och vi kommer att laga en förrätt till morgondagens nyårsmeny. Det här har helt klart varit en julkokbok som gjord för mig och min familj.

/Erika