Green cucumber lemonade

Jag har varit på landet i ett par veckor, och där har det inte blivit några recept från Soda, lemonad och snacks alls, p g a för litet skafferi och allmänt klena köksmöjligheter (men trevligt på alla andra sätt), men innan jag åkte hann jag i alla fall med att göra Green cucumber lemonade. Och låt mig säga, det här var ett recept jag var helt övertygad om skulle bli en riktig succé, men så fel jag hade. Det här blev varken lika snyggt som i boken och inte heller smakade det något vidare. Blaskigt snarast. Kommer icke att göra om.

Men nu är jag hemma igen och har beställt champagnejäst och kapsyleringsapparat för att kunna ge mig på de mer avancerade recepten i boken.

/Karin

Minty Ice Tea

Några dagar innan vi åkte iväg på semester till Norrland (där vi är nu) gjorde jag en variant av iste. Jag älskar iste men har aldrig lyckats göra någon som fallit mig i smaken. Tills nu that is. För den här mintiga varianten av iste var faktiskt helt fab. Lagom söt (ganska mycket söt skulle säkert många tycka men jag tycker om mitt iste sött) och lagom syra. Två krukor färsk mynta gav en extra skjuts till drycken. Ännu en favorit? Ja, banne mig.

5 + 5 dl vatten
2 msk grönt te, gärna Earl Grey
1/2 dl råsocker
1 dl hackad mynta (ca två krukor)
1/2 dl färskpressad limejuice

Koka upp 5 dl vatten. Tillsätt te och socker. Låt svalna.
Tillsätt ytterligare 5 dl vatten och mixa tillsammans med mynta. Sila genom finmaskig sil. Tillsätt limejuice. Servera med is.

/Erika

Cuantaloupe Agua Fresca

Nu när sommarvärmen äntligen kommit tillbaka var det dags att prova en av de lite mer läskande recepten i kokboken. Eftersom vi hade en cantaloupemelon hemma valde jag att göra en Aqua Fresca, som är en slags fruktvatten vanlig i Mexiko. Och det blev en stor succé hos samtliga inblandade på filten som jag lagt ut på gräsmattan i trädgården. Min son, som snart fyller två, drack upp halva kannan tror jag och jag, som var på bröllop igår och alltså var "ganska" "törstig" idag, den andra halvan. Så himla enkelt och helt fantastiskt. En dryck som gjord för en varm sommardag.

Det här behövs:
1 cantaloupemelon, skalad, urkärnad och skuren i bitar
1/2 dl färskpressad limejuice (ca 1-2 lime)
2-3 msk strösocker
5 dl vatten
Mixa allt. Sila genom en finmaskig sil. Servera med is.

/Erika

Ginger Ale Syrup deux

Nu har jag också provat att göra Tove Nilssons ginger ale syrup och jäklar vad god den blev! Jag tycker, precis som Karin, att den påminner väldigt mycket i smaken om de där ingefärskaramellerna som man kan köpa i asiatiska livsmedelsbutiker. Även för mig är det en bra sak. Den har en tydlig ingefärssmak, med stinget från den färska ingefäran intakt, som visade sig passa finfint i drinken Fidel Castro. När jag drack den för första gången här om dagen bestämde jag (som vanligt, bör jag kanske tillägga) att detta var den enda drink jag någonsin vill dricka för hela resten av mitt liv. Nåja. Prova själva:

4-6 cl mörk rom
1 pressad lime
fyll upp glaset med ginger ale

/Erika