Sedan en och en halv dag tillbaka har jag en sats med kimchi på fermentering. Detta att man hackar ner tio räkor i salladsblandningen och låter allt stå ute i rumstemperatur i minst två dygn (tills det ska börja bubbla) känns helt ärligt "sådär". Sen när vill man äta crappy seafood liksom? Men jag antar att det är just räkorna som sätter fart på hela jäsningen?
Lite information runt det här hade jag gärna haft i receptet. För just nu känns det som att jag håller på att kreera en riktigt rejäl mag- och tarmrensning om ni ursäktar mitt raka och ärliga tänk?
/Erika
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar